Kruvasanın içinden 10 milyar dolarlık hedef çıktı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Uzun zamandır dışarı çıkamadığım, malum ayağa basmanın bile mesele olduğu günlerde; dostların sağladığı imkân ve moral desteğiyle Divan Kuruçeşme’de düzenlenen bu lansmana katılabildim. Açıkçası o sabah yalnızca bir sektör buluşmasına değil, Türkiye’nin gıda sanayisinin geleceğine dair önemli bir tabloya da tanıklık ettim. Boğaz kıyısında servis edilen kruvasanların, özel yağ çözümlerinin ve sektör sohbetlerinin arasında; aslında konuşulan şey Türkiye’nin küresel rekabette hangi lige çıkmak istediğiydi.

ŞMS Kopuz ile küresel tarım ve gıda devi Bunge iş birliğiyle gerçekleştirilen toplantıda, kakao fiyatlarının 30 bin avroya dayandığı dönemde geliştirilen alternatif yağ çözümleri tanıtıldı. Lansmanın merkezinde ise Türkiye’nin şekerli mamuller ve gıda ihracatında 10 milyar dolarlık hedefi vardı. ŞMS Kopuz Yönetim Kurulu Başkanı Şemsi Kopuz, toplantının açılışında yaptığı konuşmada sektörün mevcut başarıyla yetinmediğini belirterek, “Bugün bizim düğün günümüz” dedi. Türkiye’nin şekerli mamuller ihracatında dünyada ilk 5 ülke arasında yer aldığını hatırlatan Kopuz, “2030 hedefimiz en az 8 milyar dolar olmalı” ifadelerini kullandı. Ekonomi yönetiminin sıkı para politikasına da göndermede bulunan Kopuz, “Sıkılaştırılmış para politikası… Ya sıkıldık arkadaşlar. Biz sıkıya gelemeyiz” sözleriyle sanayicinin finansmana erişim konusundaki beklentisini dile getirdi.

KAKAO YAĞINA ALTERNATİF 

Toplantının en dikkat çeken başlıklarından biri, kakao yağı fiyatlarındaki sert yükseliş oldu. Bunge’nin geliştirdiği shea bazlı çözümler ve CBT ürünlerinin, özellikle çikolata ve şekerleme üreticileri için alternatif oluşturduğu belirtildi. Sektör temsilcileri, yeni nesil özel yağların üreticiye maliyet avantajı, ürün standardı ve tedarik güvenliği sağladığını ifade etti. Böylece üreticilerin yalnızca fiyat baskısını değil, küresel tedarik krizlerini de daha rahat yönetebileceği vurgulandı. 

HİKAYE BÖYLE BAŞLADI

Toplantının kulisinde dikkat çeken anlardan biri de Şemsi Kopuz’un anlattığı kısa anekdot oldu. Kopuz, gazeteci Meliha Okur’un yıllar önce kendilerine yönelttiği “Simit yapar mısınız?” sorusunu hatırlatarak, “Biz simidi de yaptık, kruvasanı da yaptık” dedi. Bu sözler salonda alkış alırken, şirket yetkilileri yerel damak tadıyla küresel gıda teknolojisini buluşturmanın sektör açısından kritik önem taşıdığına dikkat çekti. 

25 MİLYAR DOLARLIK GÜÇ 

1818 yılında kurulan Bunge’nin bugün 50’den fazla ülkede faaliyet gösterdiği, yaklaşık 40 bin çalışanı bulunduğu ve piyasa değerinin 25 milyar dolara yaklaştığı belirtildi. Şirketin dünya deniz yolu soya ticaretinin yaklaşık yüzde 25’ini, ayçiçek yağı ve ayçiçek tohumu ticaretinin yüzde 10’unu yönettiği aktarıldı. Türkiye’de ise Tekirdağ, Ayvalık ve İzmir’de üretim tesisleri bulunan şirketin yaklaşık 1 milyar dolarlık ciroya ulaştığı ifade edildi. Yetkililer, şirketin Türkiye’ye gelen kırmızı mercimeğin yaklaşık yüzde 40’ını, ayçiçek yağı ve ayçiçek tohumu ithalatının ise yaklaşık yüzde 30’unu sağladığını söyledi. 

DALGAKIRAN OLACAĞIZ

Şemsi Kopuz, sektörde alternatif tedarik kanalları oluşturmanın önemine vurgu yaparak, “ŞMS Kopuz adına sizlere monopol dalga kıran olmayı taahhüt ediyorum” dedi. Bunge yöneticileri ise son üç yılda ŞMS Kopuz iş birliğiyle 20’den fazla ürünün 70’in üzerinde müşteriyle buluşturulduğunu açıkladı. Bu sayının yakın dönemde 100’ün üzerine çıkmasının beklendiği ifade edildi.

GIDADA SÜREKLİLİK VE GÜVEN

Toplantıda konuşan Bunge Asya Gıda Çözümleri Genel Ticari Lideri Cassandra da Çin’de geliştirilen bir çay içeceği örneğini paylaştı. Hidrojene yağ ve trans yağ içermeyen yeni nesil formülle geliştirilen ürünün kısa sürede 1,5 milyar bardak satışa ulaştığını belirten Cassandra, tüketicinin artık yalnızca lezzete değil; temiz içerik, güvenilir tedarik ve sürdürülebilir üretime baktığını söyledi. Lansmanda ayrıca palm içermeyen çözümler, süt yağı eşdeğerleri ve anne sütüne benzer yağ yapısını hedefleyen teknolojiler de tanıtıldı. Toplantının sonunda verilen mesaj ise netti: Türkiye yalnızca daha fazla üretmek değil, daha akıllı ve daha yüksek katma değerli üretim yapmak istiyor. Gıda sanayisinin yeni rekabet alanı artık sadece tat değil; teknoloji, tedarik güvenliği ve sürdürülebilirlik olacak.